用好市场监管这只有形的手，让制度长出“牙齿”，才能让企业不敢违规。

要加强日常监督检查，创新方式方法，用好后厨AI巡查等新监管手段，推动企业落实“明厨亮灶”，提升食品安全监管水平。

对于性质恶劣或屡教不改的企业，要列入信用“黑名单”管理，提高其违规违法成本。让践踏红线者付出沉重代价，把漠视安全者罚到倾家荡产，倒逼企业时刻紧绷“安全”这根弦。

（题图漫画：潘红宇）